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你听都没听过的安徽养鸡户,干翻沙县成中国快餐第一,年入30亿

新闻来源:翠兴信息门户网 | 发布时间:2019-11-02 07:39:53| 作者:匿名

谁是中国快餐企业中最强的国王?沙县小吃、兰州拉面、扒鸡和米饭?

不,不,不,不,这三个“巨人”甚至没有进入前十名。

而是安徽的“老乡鸡”。

虽然它有600多家直营店,是中国最好的快餐连锁品牌之一,但如果你在北上官深等城市,你可能没听说过。

不要加入,不要卖包裹,在全国做第一

虽然在北上官和深圳没有名字,但在安徽,“老香鸡”是为了挤垮肯德基和麦当劳的存在。

2017年,老香鸡的营业额将接近20亿元。2019年,老香鸡直营店数量将达到700多家。据创始人舒从轩估计,老香鸡的营业额将达到30亿元。

在《2019年中国餐饮业年报》中,老香鸡在中国快餐中排名第一,海底捞在中国火锅中排名第一。

与主流快餐店不同,老乡鸡有许多独特的特点。

一个是不卖包裹。快餐店的秘密很大程度上来自套餐,但是古老的乡村鸡坚持让顾客点菜。

第二是拒绝加入。在接受媒体采访时,老香鸡的创始人曾说:“首先,我认为现在还不是让老香鸡变得足够强大的时候,或者加入对特许经营者来说不负责的品牌。”第二,许多特许经营者的初衷是快速赚钱,这在很大程度上对品牌有害。"

第三,没有全国性的复制。直到2016年,老村鸡只集中在安徽。当安徽的直营店开到400多家,并且集中度足够高时,它们在2019年进入了南京、武汉和上海的周边市场。

第四,只使用本地鸡。肯德基小麦和敦老不同,它们使用快速生长的白羽毛鸡40天,老香鸡使用180-200天的老母鸡。

养鸡场主赚了一大笔钱,而且一生只知道如何处理鸡。

“老香鸡”的创始人舒从轩是个农民。他36年前开始养鸡,15年前开始做饭。他一生只知道如何对付鸡。

1982年,他退伍回到家乡肥西县。看到当地粮食年年丰收,他决定养鸡。20世纪90年代,他成为肥西县最大的养鸡场主。

20世纪90年代末,肯德基、麦当劳等外国快餐进入中国,跟随外国快餐的白羽鸡因其繁殖周期短、价格低廉的优势迅速占领市场,取代了本土鸡。

一生饲养土鸡的舒从轩认为,“中国人的饭碗应该在中国人自己手里”。

2003年,老香鸡的前身肥西老母鸡诞生了。

2011年,年利润只有600多万英镑,胖老母鸡在咨询公司鳟鱼上花了400多万英镑。将肥西老母鸡的名字改为老香鸡。

精确的战略定位和围绕定位建立的运营体系,使老村鸡迅速崛起,跃入中国快餐连锁的第一梯队。

2014年,老香鸡约有300家店铺。五年来,不仅商店数量翻了一番,营业额也增加了三倍。2018年营业额达到22亿英镑,2019年将超过30亿英镑。

直到2016年,安徽有400多家直营店,老香鸡才进入武汉和南京,一年之内在韩宁开了60多家直营店。2019年,老香鸡将进入上海。

在当今浮躁的餐饮业,舒丛轩说:“我不想走得慢,也不想跑得快。慢跑的速度是最好的。”

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